Jedno z najsłynniejszych dań ulicznej kuchni wietnamskiej. Zupa ta jest prawdopodobnie.
najpopularniejszym jednodaniowym posiłkiem jakim zajadają się miliony osób na całym świecie. W VSF serwujemy tradycyjną północną wersję Phở bò, z wywarem na kościach wołowych, z nutką orientalnych przypraw, szerokim makaronem ryżowym, gotowaną/smażoną wołowiną, oraz garścią świeżej kolendry i dymki.
Do miski wrzącego phở polecamy dodać odrobinkę czosnku z octem i świeżego chili, a potem zjeść jak najszybciej póki gorące.